Di milis NCC beberapa waktu ini, dibicarakan lagi soal Bolkus yang mingkem dan yang ngakak..ternyata banyak juga teman2 yg laen yang belum berhasil menaklukkan si bolkus ini..Bu Lisa Basuki dengan besar hati mau sharing resep yg selama ini Beliau gunakan dan selalu berhasil katanya..
Nah kali ini aku bikin bolkus versi dari Bude Lisa Basuki yang ga pake minuman soda, kebetulan pas hujan2 sore hari, dan lihat semua bahan ada..Jadi langsung dieksekusi deeh..
Ini dia resepnya yaaa..
BOLU KUKUS PECAH MEREKAH
Adaptasi dari Lisa Basuki
2 butir telur
250 gr gula kastor
1 sdt emulsifier
250 gr terigu protein rendah
50 gr maizena
200 cc air biasa / air kelapa / susu / santan --- aku pake susu cair
1 sdt vanilla pasta
pasta coklat, pasta pandan
Cara Membuat :
- siapkan cetakan bolkus / muffin, alasi dengan papercup
- panaskan kukusan
- kocok telur, gula 1/2 kembang, lalu masukkan emulsifier, kocok kental berjejak dan berat
- masukkan 1/2 bagian susu sedikit demi sedikit
- masukkan tepung2an dan sisa susu berselang-seling, mixer terus sampai rata dengan kecepatan rendah
- ambil 1/3 bagian adonan, beri pasta coklat / pandan, aduk rata sisihkan
- sisa adonan putih beri pasta vanilla
- isi cetakan dengan adonan putih 1/2 bagiannya, penuhi sisanya berselang seling dengan adonan coklat/ pandan dan putih menggunakan piping bag sampai penuh
- kukus dalam kukusan dengan api besar selama +/- 15 menit untuk cetakan kecil, dan 20-25 menit utk cetakan besar
Hasilnya taraaaa..ternyata emang bener bolkusnya ngakak semua..yipieee..berhasil..berhasil..berhasil
*joget2 ala Dora*
Bolkusnya jadi sekitar 15 pcs ukuran sedang, rasanya enak dan cukup lembut, walau tidak terlalu makpesh (mungkin karena ga pake soft drink kali yaa). Besok2 aku mau coba lagi resepnya Bude Lisa yang ga pake emulsifier atopun yang pake soft drink aaach...
Oya, kebetulan ngikutin acara HMFF NCC yang diadakan hari Sabtu kemarin di gedung CNI Puri Kembangna Jakbar, ketemu ma Bude Lisa..wah ngobrol2 deh jadinya. Satu lagi, info Beliau, tidak perlu pake loyang bolkus yang bolong2..pake loyang muffin juga bisa ngakak kok bolkusnya info Beliau. Jadi next project mau cobain accch..
200 cc air biasa / air kelapa / susu / santan --- aku pake susu cair
1 sdt vanilla pasta
pasta coklat, pasta pandan
Cara Membuat :
- siapkan cetakan bolkus / muffin, alasi dengan papercup
- panaskan kukusan
- kocok telur, gula 1/2 kembang, lalu masukkan emulsifier, kocok kental berjejak dan berat
- masukkan 1/2 bagian susu sedikit demi sedikit
- masukkan tepung2an dan sisa susu berselang-seling, mixer terus sampai rata dengan kecepatan rendah
- ambil 1/3 bagian adonan, beri pasta coklat / pandan, aduk rata sisihkan
- sisa adonan putih beri pasta vanilla
- isi cetakan dengan adonan putih 1/2 bagiannya, penuhi sisanya berselang seling dengan adonan coklat/ pandan dan putih menggunakan piping bag sampai penuh
- kukus dalam kukusan dengan api besar selama +/- 15 menit untuk cetakan kecil, dan 20-25 menit utk cetakan besar
Hasilnya taraaaa..ternyata emang bener bolkusnya ngakak semua..yipieee..berhasil..berhasil..berhasil
*joget2 ala Dora*
Bolkusnya jadi sekitar 15 pcs ukuran sedang, rasanya enak dan cukup lembut, walau tidak terlalu makpesh (mungkin karena ga pake soft drink kali yaa). Besok2 aku mau coba lagi resepnya Bude Lisa yang ga pake emulsifier atopun yang pake soft drink aaach...
Oya, kebetulan ngikutin acara HMFF NCC yang diadakan hari Sabtu kemarin di gedung CNI Puri Kembangna Jakbar, ketemu ma Bude Lisa..wah ngobrol2 deh jadinya. Satu lagi, info Beliau, tidak perlu pake loyang bolkus yang bolong2..pake loyang muffin juga bisa ngakak kok bolkusnya info Beliau. Jadi next project mau cobain accch..
