Home Food Photography

Uda lama ini blog dianggurin...hmmm..mau nulis apa malah bingung..kali ini kita bicara mengenai food photography aja deh yaaa...Kalo lagi maen ke food blog, waduh...rasanya ngences..pengen banget makan tu semua makanan yg ada di blog nya :) karena bener2 bagus banget dan memang mengundang decak lidah...kagum bangeeeet...

Aku pernah baca di blog nya Mba Dita , apabila "rasa" dari makanan yg kita foto tersampaikan ke orang yang melihatnya, maka itulah yg disebut food photography dan kita berhasil. Banyak sekali aspek yg harus diperhatikan dalam food photography..Utk lebih detail nya baca aja di blog nya Mba Dita yaaaa ..hehehe..secara aku masih pemula, dan biasanya yg uda dibaca malah lupa (krn byk sekali yg perlu diperhatikan).

Yang paling aku suka dari food photography, tentu saja masalah property yg ikut mendukung dalam sesi pemotretan tersebut..di blog Mba Dita, pernah dibicarakan mengenai masalah "gila property"...pada saat liat property dari masing2 peserta...wwoooooooowww....gilaaa...keren2...mulai dari pernak pernik piring, gelas,mangkok, sendok,garpu, hingga ke kitchen towel dan handuk anak2 ada semuaaaaaaa....Prinsipnya, property ga harus mahal..bisa murah meriah..asalkan sesuai dengan tema yg ingin disampaikan..

Ada juga dibicarakan masalah "studio odong2" alias studio2-an..secara kebanyakan peserta bukan lah yg pro di bidang fotografi alias kebanyakan adl ibu rumah tangga..jadi, segala perlengkapan utk fotografi tsb dibuat sendiri..tapi aku kagum sekali..dengan peralatan yg seadanya, bisa menghasilkan foto yg luar biasa bagus nya..menurutku itu MANTAP tenan !!! beneran deeeh...

Nah, biasanya sblm mulai sesi klak klik..kita harus tentuin tema nya dulu..mau tema sarapan pagi or minum teh sore or tema anak2..baru kemudian property menyusul disusun utk mendukung tema tadi..Naaaaah..kalo aku, biasanya suka blank...no idea...mati gaya..hahaha..maklum lah namanya juga pemula...dan seringnya malah ga pake banyak property krn masih bingung ngatur komposisi yg pas..huhuhuh...eeeeiitttsss...never give up !!! harus sering2 latihan ni biar makin pinter :)

Ini dia beberapa foto yg aku jeprat jepret yaaa...

                                               

                                 

                                  

                                  

Dari foto2 di atas, kelihatan banget masih pemula nya hehehe...object nya berada di tengah sendirian wae..tema pun tak jelas hahahaha....iccch..menghina diri sendiri terus neeeh...harus semangat! harus semangat!!

Beberapa blog yang aku seneng bgt dengan foto2 nya berikut ini yaaa...

- Mba Dita

- Mba Hesti

- Mba Ida

- Mba Ricke

- Mba Riana Ambarsari

- Mba Vania Samperuru

- Mba Arfi

Mba Arfi, Mba Dita, Mba Riana dan ada lagi Mba Irra (ga nemu blog nya), yang tergabung dalam "EmpatRana" , menulis buku tentang fotografi, yaitu : Food Photography Made Easy..yang uda aku beli juga buat sumber inspirasi...mantep banget deeeh...

Ssssssst...selain foto2 nya yg eksostis membuat bumi gonjang ganjing cetar cetir..resep2 makanan di blog masing2 di atas juga "sesuatu bangetss lhoo"..cobain ajaaaaa...eitsss..tapi minta izin dulu ya ke yg empunya blog...

Sekian laporan hari ini..roger..ganti !! :)

Jumbo Strawberry

Strawberry...hmmmm..yang terbayang langsung rasa seger manis..asem..asem..asemmm. hehehe..sejujurnya kalo aku sendiri bukan fans berat dari buah yang menarik mata ini..secara rasanya yang asam kurang menarik minatku utk memakannya..kecuali kalau dibikin jadi juice boleh laah karena kan uda ditambah gula or susu..kalo cuma dimakan langsung begitu aja..emmmoooh...asyeeem...

Kebetulan pas jalan2 ke toko buah All Fresh di daerah Ambasador, mataku langsung tertuju pada strawberry yg gede2 banget..mana warnanya merah seger2 gitu...haduuuuh...kok jadi pengen yaaa...tanya dulu ke Mba2 yang jaga..manis ato asem mbaaaa?? 'manis mba' jawab si mba yang jaga..'strawberry dari Korea itu' katanya lagi..hmmm....dah...muter2 dulu deh liat ada buah laen ga yang lebih diminati...

Pas mau bayar, lagi lagi melewati tumpukan buah strawberry itu..wadoooh...kok ya serasa memanggil-manggil minta diambil dari rak nya hehehe (hiperbola banget toh yaa)...liat lagi harga nya...waaaah...lumayan mahaaaal...1 kotak yg ukuran jumbo isinya cuma 15 pcs doank dibandrol harga Rp. 72 ribu...ck..ck..

Pikir...pikir...pikir....ya uda deeeh...ambil aja..secara blom pernah nyobain...cukup sekali aja belinya hanya utk nyobain hehehe...

Rasa nya lumayan manis walao ga manis2 amat...asem nya sedikit saja..banyak air nya..hmmm..tapi menurutku rasanya kurang segeeeer...ga sesuai dengan yg dibayangkan...ya cukup lah...namanya juga mau nge-tes doank..daripada penasaran takut ga bisa bobo hehehe...

Pengen deh makan strawberry yg manis seger wangi...hmmm..next time hunting lagi :)

Another Marmer Cake

Halo....halo...duh uda lama ni blog dianggurin...biasa...mulai kumat lagi penyakit males nya...ternyata 'nge-blog' itu memang penuh perjuangan...mesti fokus n konsentrasi (macam mau ulangan aja yaaaaa)..tapi beneran..kalo lagi nge-hang n nge-blank, malah bingung apa yg mau ditulis hehehe...
Kali ini aku dapet info dari temen,kalo ada resep buttercake yg enak, ga berat (emang batu kaleee??) lembut dan ga seret...ternyata dapet resepnya dari Ci Wendy yg punya blog Table for 2..or more...
Aku inget pernah blogwalking ke ini blog, tapi blm sempet explore isi nya (gaya bener bahasanya heheh). Ternyata blog ny keren abieees...wah...bisa berjam2 deh jalan2 disana...salut banget..

Nah setelah jalan sana jalan sini,akhirny ketemu lah resep butter cake yg dicari2..langsung catet n jadi top list utk yg mau dipraktekkan..Ga lama sejak ngantongi resep, tangan uda mulai gatal deh..ga bisa tidur...ga bisa makan (hiperbola banget kalo yg ini wkwkwk), akhirnya prakteeeekk..

Ini resep yg dipaktekin yaaa....special thanks to Mrs. NgSk for the recipe :) resep aku translate ke bahasa indonesia sesuai yg aku pahami yaaa...kalo mau lebih jelasnya silahkan langsung ke blog sumber..

Mrs. NgSK's Vanilla Butter Cake
source : Table for 2..or More...
modifed by desma

230 gr mentega, lembutkan
200 gr telur (+/- 4 btr)
200 gr gula pasir halus
200 gr self rising flour  -- aku pake 200 gr terigu segitiga + 1/2 sdt Baking powder + 1 sdt soda kue
60 ml susu cair
vanilla extract
1/2 sdt pasta coklat BF utk buat corak marmer

Cara :
- pisahkan kuning dan putih telur
- kocok mentega dengan 150 gr gula hingga putih dan kembang
- tambahkan vanila extract, dan kuning telur satu per satu, kocok terus
- masukkan terigu dan susu cair bergantian ke dalam adonan, sambil terus dikocok dgn kec. rendah
- kocok putih telur setengah kembang, masukkan sisa gula pasir sedikit demi sedikit, kocok hingga kembang soft peak
- masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan mentega, aduk rata
- ambil sedikit adonan,tambahkan pasta coklat.
- tuang adonan putih ke loyang bulat/ kotak uk. 20 cm, atau loyang tulban yg sudah dialasi kertas roti dan disemir mentega, tuang adonan coklat diatasnya, buat motif acak/ marmer
- panggang kue dgn suhu 180 oC +/- 45 mnt (tergantung suhu oven masing2 yaaa), tes tusuk utk mengecek kematangan kue. Bila permukaan kue sudah mulai coklat, sementara tengah kue masih belum matang, tutup sebagian permukaan kue dengan aluminium foil, dan turunkan suhu oven..aku kemarin sekitar 150-160 oC..tiap oven ga sama ya..harus kenali oven masing2.

Menurut aku, Kelebihan dari resep ini,selain rasanya buttery banget, moist ga seret dan lembut, adalah permukaan kue yang tidak pecah seperti kebanyakan resep butter cake yg lain...kebanyakan dari resep2 yang pernah aku coba, termasuk resep buttercake turunan dari mama, ciri khas nya adl permukaan kue yang membumbung tinggi dan retak ( yang menurut aku seksi eksotis gitu..hahaha)

Untuk hasil yg aku praktekkan ini, permukaan kue retak dikiiiiiiiit aja..kalo soal rasa mantap laaah!! enaak!! Resep ini bakal jadi andalan sepertinya ni hehehe.... 

      

Marble Cake

Aku suka sekali makan cake ini..dulu pas masih kecil ,kue ini sering banget dibuat & dijual di toko2 kue di Pekanbaru..primadona lah zaman dulu itu..tapi sekarang, selera orang2 sudah mulai bergeser, mau nya cake yg lembuuuut, empuuukkk..halussss..buktinya cake seperti Japanese Cake or Taiwanese cake yg memang terkenal lembut banyak sekali dicari org..si Marble ini pun mulai dilupakan..
Aku suka bingung juga nama kue ini Marble Cake or Marmer Cake (mgkn org Indo blg ny gini kali ya) or Pound Cake or Zebra Cake or Bolu Macan ?? hehehe..ada yg nyebut bolu macan / zebra, krn ada yg motif nya dibuat spt motif kulit macan/ zebra.

Kalau dilihat, tipe cake ini jenisnya adalah buttercake, dimana mentega/margarin dikocok dl dgn gula sampai kembang, baru telur dimasukkan. Ada yg langsung memasukkan telur utuh, ada yg dipisah, dimana putih telur dikocok kaku terpisah, dan baru dimasukkan paling terakhir ke adonan menteganya.
Dengan cara putih telur dikocok terpisah, membuat cake ini lebih "ringan sedikit" dibanding metode yg memasukkan telur utuh ke kocokan menteganya.
Yang pasti, krn jenisnya buttercake, tekstur nya padat mengenyangkan dan agak kasar n seret dikit (tdk ringan n sehalus sponge cake). Wangi menteganya kuat banget (ya iya laaah..wong pake menteganya byk bgt hehehe)..
Ada yang bilang, pake margarin yg uda terkenal aja semua nya (B**nd) krn wanginya mengingatkan kita pas zaman dulu..krn kalo dicampur butter, malah kurang nendang wanginya..

Ceritanya, karena lagi kangen, aku buat lah cake ini..blogwalking kemana2, ngetem bentar disini (Mba Ria, izin contek resepnya yaaa), akhirnya diputuskan pake resep ini aja..
Setelah di panggang, ya hasilnya memang bener2 tipe buttercake banget..makan 1 potong udah kenyaaang hehehe...lumayan..buat cemilan sore hari or sarapan pagi besok ditemani dgn secangkir teh manis anget...duh...kangen rumah jadinya :)

My Sister's Birthday

Hmmmm...cece ku masih di jakarta krn berhubung mau check up ke dokter..pas pula tgl 19 sept itu hari ulang tahunnya..sebenernya kmrn2 ntu udah ada planning mau bikinin kue tart..trus ubah mau bikin cupcake aja..eee..terakhir mau bikin tart aza deeeh..
Aku pesen edible image (secara blom pernah pake mau coba ni) ke Tyu Cake..krn ga neko2 editannya jadi harga kena yg standar yaitu 50rb utk yg uk 18 x 27 cm (kalo nda salah)..aku pesen ukuran 18 x 18 cm, trus sisa kertasnya dibuat edible dgn tulisan happy birthday utk ukuran cupcake.

Bingung juga mau bikin dasar cake nya apa..coklat..vanila..cheese cake...ughhh...byk resep baru yg mau dicoba..tapi ga punya byk waktu krn sekalian nemenin cece keluar kesana kesini jalan2..
Akhirnya diputuskan bikin chocolate cake aja yg uda pernah dicoba secara simple n gampang.

 Resep cake coklat ini menurut aku wokeh buanget..mantap!! nyoklat banget, moist n lembut..cara pembuatan di panggang, tapi textur seperti dikukus..mgkn krn pemakaian buttermilk kali yaaaa (degh..macam bener aja heheeh)
Menurutku, cake coklat ini lebih nyoklat dari pada cake coklat "one bowl" nya Tante Martha Stewart yg uda pernah kucoba jg...i prefer this one :) Dlm resep asli, memakai loyang bundt gt..tp kalo mau pakai loyang biasa sah2 aja kok hehehe...Bagi yg mau coba monggo lho yaaaa...

Best Chocolate Bundt Cake
source : Joythebaker

1 1/4 cup + 1 tbs brewed coffee (aku pake kopi instant diseduh air panas, lalu ditakar sesuai resep)
3/4 cup dutch coca powder
2 1/4 cups sugar
1 1/4 tsp salt
2 1/2 tsp baking soda
2 whole eggs + 1 egg yolk
1 1/4 cup + 1 tbs buttermilk  (aku pake susu cair + cuka yg didiamkan sktr 10-15 mnt, takaran nya 1 cup susu cair + 1 tbs cuka/air jeruk nipis, nah kalo lebih dr 1 cup, tgl di tambah2kan dikit aja deh cukanya)
1 cup + 2 tbs canola oil  (kmrn tu lg habis, jd pake myk goreng biasa aja)
1 1/2 tsp vanilla extract
2 1/2 cup + 2 tbs all purpose flour


Cara Membuat :

• Campur kopi cair dgn cocoa powder, aduk rata, sisihkan sampai dingin
• Kocok telur + gula + garam + baking soda sampai kembang
• Lalu tambahkan buttermilk + oil secara bergantian, lalu tambahkan vanilla
• Masukkan tepung, kocok rata dgn speed rendah, terakhir masukkan campuran kopi & coklat yg sudah dingin. Adonan akan cair sekali, kocok terus sampai rata.
• Jika memakai loyang bund, oles loyang dgn margarin, dan tabur dgn coklat bubuk, jika memakai loyang bulat atau kotak , olesi loyang dgn margarin, beri kertas roti, oles margarin lagi, trus taburi coklat bubuk. Jika pake loyang kotak, aku rasa pake yg uk 20 x 20 x 4 cm aj deh..krn kmrn ni aku test pake yg uk. 22 cm, masih agak kependekan, tingginya hanya sktr 5 cm gt..
• Tuang ke loyang, oven selama +/- 60 menit dgn suhu 180 C

Resep asli memakai chocolate glaze, tapi kali ini aku nda pake..bisa liat resep glaze nya disini ya
utk buttercream yg aku pake, bisa diliat disini juga ya..
Stlh aku coba, takaran gula harus dikurangi krn kemanisan bgt buat ku (kmrn ini cuma pake 3 cup gula halusnya, itu pun uda kemanisan), besok2 mungkin mau coba gulanya diganti dgn gula cair/simple syrup & susu cair diganti dgn susu kental manis aja..biar BC nya rada halus tampilannya..n yg pasti nya takaran harus disesuaikan lagi yaa..
Krn ada ovaltine nya jadi makin enakn wangi..tapi tekstur cream nya kalo kelamaan di suhu ruang akan cepat meleleh (apa krn kemarin itu aku masukin whippy cream & ovaltine nya semua ya?) krn di instruksi nya, bisa aja cairan itu ga kepake semua...
Lagi mati gaya hias kue ultah..krn males bikin BC dgn byk warna, cukup yg rasa coklat aja, trus senjata paling ampuh ya dikasi buah2an..itu pun cuma strawbery doank hahaha..

Cece ku seneng bgt dgn kue ultah nya (walo ga pake lilin wkwkw), apalagi yg ada edible image nya secara dia kan belom pernah liat kue tart yg pake begituan...baru kali ini bikin kue ultah buat kakak sendiri stlh berpuluh taon (ssst...sengaja ga pake lilin biar ga ketahuan umurnya brp hhahahaha)..

Anyway, happy birthday sist..wishing you all the best ! love u..mmmmuuuaaach..!!!

Parcel Lebaran 2012

Mungkin ini postingan yg telat yeeee...tapi ga apalah aku pengen berbagi cerita aja...ga dipungut bayaran toooh?? hehehe...

Puji Tuhan tahun ini aku diberi kesempatan dikasi order yg lumayan banyak (utk ukuran aku sbg bakoel kue amatiran hehehe), kebetulan dikasi kepercayaan lagi dari kantor papa ndut utk bikin parcel lebaran bagi klien2 mereka..selain itu jg ada dapat orderan personal dr temen2 ktrnya juga..

Tapi kali ini bener2 bikin dag dig dug deeeeeer deeeh ngerjain nya hikss...secara kuantitasnya lbh byk dr taon lalu,aku jg masih ngerjainnya dewean alias single fighter..trus koordinasi orderan kali ini kacau balaaaau huhuhuhu..banyak yg ga tepat waktu...akibatnya jadwal yg aku susun utk baking2nya acak kadut ga tentu arah..bumi gonjang ganjing..angin ribut puting beliung menerpa deeeh..rumah uda kaya kapal pecah..huhuhaaaah...huhuhaaaaah...tarek napaaas...lepaskaaan...tareeek napas...lepaskaaan..

Kali ini aku dapet orderan parcel dgn kue keringnya 5 toples + brownies 1 loyang, yg minta dibkn parcel dlm keranjang spt taon lalu..kali ini orderan nya mefeeeet konfirmasinya..terakhir br dpt fix konfirmasi sbyk 57 parcel pas 1 minggu sblm pengiriman..haduuuuuh.....padahal jauh2 hari sudah aku ingetin spy jgn mepet krn aku ngerjain nya sendiri doank..walopun aku jg sadar sih, PIC yg ngurus tu parcel jg ketar ketir ngejarin bos nya utk cross check n approve tu proposal..

Belum lagi orderan laen yg masuk..ada sbyk 11 kg cheese stick hrs dibuat dan cookies2 lainnya sesuai dgn orderan yg uda konfirm sblmnya..Walo pun begitu mau ga mau diterima jg orderannya,krn pembicaraan mo order parcel ni sbnrnya sudah lama dibicarakan..

Rencanaku, stlh dapet uang DP mau lgs sekaligus beli2 bahan dll..tapi apalah daya uang ga turun2 gr2 kalo blom final konfirmasi ya uang ga cair..aku pusiiiiing...utk membeli bahan dan segala pernak pernik parcel kan makan waktu lama, krn kondisiny ga one stop shopping..tempat yg jual bahan ga sama dgn yg jual keranjang..aku beli bahan di sktr daerah gading, sedangkan bl keranjang di senen..trus bl hiasan n pita2 di mangga 2... nah kebayang kaaan..pengennya sekali keluar trus uda selesai..sisa hari dijadwalkan utk baking...ga tau nya ya gt deh...malah jadi berkali2 keluar yg notabene wasting time..pdhl waktuny bs kugunakan utk baking huhuhu..

Pokoknya kali ini aku habis2an ga tidur...makan pun kalo sempet (jgn ditiru yaaach) ...untung ada bantuan temenku Tiur..walo pun bisa datangnya hari Minggu aja lumayanlah buat nolongin...duh Tiur makaci yaaaa...

Mimpi buruk blom berakhir..schedule pengambilan parcel dr ktr suami jg ga tepat sesuai jadwal yg disepakatin bersama...akhirny molor2..yg bkn tmbh pusing,krn dlm parcelny ada kue basah yaitu brownies, maka tu brownies ga bs dibuat jauh2 hari spt cookies..aku biasanya bkn brownies H-1 dr wkt pengambilan,naaaaah...artiny misal besok kantor mau ambil 20 parcel, hari ini aku baru bkn dan stlh itu br mulai packing bikin parcelny..sistemny bener2 SKS deeeh ceritanya..macam dl kita kuliah aja hehehe..krn schedule awal ga ditepatin, akibatnya berimbas pada schedule utk baking persenan pribadi dr tmn ktr suami...duuuuch...makin nangis bombay...

Terakhir,aku uda ga konsen lg ngerjain parcel nya,krn uda terlalu byk perubahannay..misal hr ini  confirm besok mau ambil 15, ga taunya cuma ambil 8..sisanya yg 7 ktnya mau diambil keesokan harinya plus ditambah sisa orderannya...ga taunya keesokan harinya ga jd ambil..lusanya lagi br bs ambil...ada yg sampai 4 hari ga diambil,pdhl kan ada browniesnya...akibatnya parcel aku bongkar lg..belum lagi terakhir2 masih ada sisa sktr 12 parcel gt yg blm diambil,ktny bs ga dibatalin...ya uda ga bs laaah...cookies uda jadi,keranjang n hiasan dah dibeli, mau dikemanain??? selain itu aku jg blg aku uda ga bs bikinin jd parcel lg (krn masih mau urus orderan customer  lain yg terpending gr2 sibuk ngurusin orderan mrk yg ga sesuai jdwl yg disepakati bersama sblmnya).

Terakhir minta di paper bag aja isi parcelny, terpaksa lah daku beli lagi paper bag yg tyt harganya mahal bgt mnrtku...jdny keranjang msh byk sisa di gudang,keluar uang lg utk beli paper bag...wah kacau bgt deh..duh Gusti...ga lagi lagi deeeh..

Kali ini aku bertekad, jika dpt orderan lg, harus bener2 dijadwalkan dgn matang,harus tegas jg ke customer, jika customer tdk bs tepat waktu konfirmasi,lebih baek tdk usah diterima saja orderannya...daripada nanti pusing sndr..untung ga seberapa..tapi kehebohan,kepenatan n capeknya ga sebanding..jadi mending besok2 benar2 harus dipertimbangkan semuanya..

Kencan Malam Minggu

Beberapa waktu yg lalu sempet bilang ke Papa ndut kalo dlm sebulan harus ada rencana utk vacation yg murah meriah diluar dari jalan2 rutin ke mall..krn bosen euy jalan masak ke mall mlulu..kmrn tu sempet rencana mau ke Taman Safari..tapi batal gara2 daku yg salah jadwal arisan hehehe..akhirnya krn ga jadi arisan, Sabtu sore meluncurlah kami ke Ancol..

Ceritanya pengen malam mingguan lagi (secara uda lamaaaa bgt ga malam mingguan wkwwkkw)..duduk2 nyante di pantai..kami datang kesorean krn dlm perjalanan ada bbrp titik kemacetan..akhirnya nyampe di daerah ancol sudah hampir jam stgh 6 sore...
Muter2 bingung jg mau nongkrong dimana, aku usulin ya uda ke Segarra Resto aja..secara papa ndut blm pernah pergi..kalo aku dulu uda pernah, pas kbtln ex bos pernah ngadain acara disana..

Sedikit nyasar krn tyt sudah ada dibangun spt Mall disana..krn seingatku dulu pada saat masuk pintu Ancol, ngelewatin Bandar Djakarta sudah tinggal teruuus aja ampe kedalam2..krn memang tempatnya agak di pojokan dalam..ga taunya uda hampir mentok kok malah ada bangunan yg melintang gt..jd bawahnya bolong utk tempat parkir mobil indoor..nah atasnya ada bangunannya lho..lho..kemana ni jalannya lagi..lgs turun tanya satpam deeh..
Ternyata masih terus ngelewatin parkiran dlm gedung itu, tembus lagi jalan umum..keluar dr gedung itu paling cuma 10 mtr sblh kiri jalan sudah ketemu..parkiran mobil rame bgt..stlh aku liat tyt ada yg lg mantenan di lt 2 nya..di sebelah Segarra ada Jimbaran Cafe yg pas wkt aku datang parkiran mobilny sih masih sepi ya..

foto ini aku ambil dr mbah google krn kmrn tu uda kesorean ga sempet foto depannya..

Menurut aku tempatnya cozzy bgt..enak buat santai..leyeh2...hanging out ma temen2..kalo bawa anak2 ya bisanya maen pasir aja sih hehehe...pengennya dapet duduk yg pas di pinggir pantai (walo pantainya ga menjorok ke laut..krn spt biasa di daerah ancol kan pantainya byk yg uda di uruk & di letakin pembatas batu2 besar). Pengen duduk yg di kursi yg kaya ada kanopi nya itu..tapi uda penuh semua..masih mending dapat tempat duduk yg di pinggir pantai jg tapi meja & kursi biasa (krn lagi rame buangeeet)..
Utk harga makanan & minuman cukup mahal menurutku..menengah ke atas..tapi boleh lah krn mrk jual suasananya jg disana..harga makanan & minuman setali tiga uang lah dgn cafe2 yg ada di Bali..rata2 30rb - 200 rb an..menurut aku minuman nya yg mahal bgt..rata2 50rb - jutaan (kalo wine).

Jadi kemarin tu kita memang cuma pengen santai2 aja,ga mau makan berat..jadi papa ndut pesen kentang goreng + bir corona botol, aku pesen red velvet cake + segarra sunset moctail..Pssst...cake nya harganya 1 ptg Rp. 85rb booooo....
Utk kentang gorengnya enak kt papa..dia suka yg spt itu rasanya..potongan agak tebal, luar crispy dgn dlm yg masih empuk..

Nah aku mulai deh review red velvet nya..secara kan uda pernah bikin red velvet nich..
Utk red velvet nya tdr dr 3 layer, dgn frosting light cream cheese yg mnrt aku kurang terasa cheese nya & ada rasa2 susu nya gt, trus dipinggir luar cakenya ada ditempelin kacang mede madu yg di cincang..di bagian dasar ada di garnish dgn saus cranberry sptnya..asam2 manis gt..ada tambahan garnish ky jaring (menurut aku itu terbuat dari adonan kue soes), ada pendamping es krim goreng rasa strawberry.
Utk cakenya sendiri aku kurang suka..ga lembut, kalo dimakan lgs buyar berbutir2 kasar (nah gmn tu cara ngomongnya ya)..beda bgt tekxturnya dgn red velvet yg resepnya aku dapat dari sini dan sini  

The end of the day..kentang papa ndut ludes, corona habis, moctail tinggal dikit, red velvet cake masih sisa separoh (krn uda ga kuat mkn nya krn tyt ga enak mnrt ku)..yg kuhabisin cuma kacang mede nya ama jaring2nya..utk es krim goreng lumayan hbs separoh jg hehehe..
Pas mbayar baru deeeeh...total semua sktr 330rb utk makan & minum yg spt itu..hmmmm...jgn sering2 deeeeh...langsung bokek...huhuhu..

Lumpur Pandan Kelapa

cetakan kue lumpurnya ga mau kalah pamor..buktinya 'si abang eddy' ampe menato dirinya di cetakan ntu hehehe..'gue yg buat ni cetakan kt bang eddy'

Kue lumpur ini merupakan kue yg sering beredar di pasar tradisional, dan sering jg kue ini dijadikan sbg snack di acara arisan ataupun di saat meeting kantor..pasti ada kue ini. Aku belum pernah makan ni kue, krn biasanya aku lebih tertarik dgn bika ambon, lemper, atopun pastel hehehe..
Walaupun begitu, aku ingin sekali bisa bikin kue2 tradisional Indonesia krn memang daku hobi makaaaan hehehe..

Ingat kan pas waktu kmrn itu aku blanja blanji di Pasar Senen & beli cetakannya..setelah di rendam air panas bbrp saat, lalu aku bersihkan dgn kelapa parut yg uda diambil santannya alias ampas nya ampe berkali2, trus di lap dgn kain/kapas bersih yg di oles minyak berkali2 juga..pokoknya ampe ga ada lagi warna hitam di kain/kapas tsb..akhir nya ni cetakan siap dipake..
Niat banget bikin ni kue, krn baru mulai bikin jam 6 sore hahaha...Untuk resep aku pake resep dari blog nya Mba Widya Hidayat. Mba Widya salah satu pengajar di NCC Matraman..dulu aku pernah ikut kursus cake international dgn Beliau..dekor cake nya cantik dgn buah2an..raaaapiiii sekali...ga kaya ane punya yg asal letakin hahaha..

Back to kue lumpur, resep nya dapat dilihat disini ya..

Aku modifikasi sedikit dgn tambahan homemade pasta pandan dan kelapa muda di dalam adonannya. Utk homemade pasta pandan, lagi2 aku ngikutin caranya Mba Hesti..ternyata memang bener wangi nya beda..uuueenak..ga kaya pasta pandan yg kita beli di TBK yg ada bau kimia nya..Utk caranya dapat dilihat disini..

Papa ndut tyt suka juga dgn kue ini..sekali makan langsung 2 hehehe..enak ktnya..
Akhirnya terwujud jg bikin kue lumpur..besok2 mau coba bikin martabak manis mini ama pukis aaach..kan uda beli cetakannyaaaa hehehe...yg ada papa ndut geleng2 kepala aja..tiap ari tast test kue..pdhl dirumah cm berdua..sapa yg makaaaan?? :)

Prol Tape Keju

Sebenernya aku ga terlalu doyan ma tape..aku suka tape yg uda lunak tapi ga mateng bgt..krn ga suka rasa n bau tape yg kematengan krn ada rasa2 getir pahit n bergas gt..
Ceritanya ni aku ada dpt info kalo arisan ibu2 RT di tmptku mo diadakan sabtu kmrn ini..dan aku uda janji ma Bu Anung yg jd host kali ini utk nyumbang prol tape. Jadi lah hari jumat kmrn itu beli tape dll. Pas hari sabtu pagi,nelpon dl ke Bu Anung kira2 mau dibuatin brp loyang..dilalah kok tyt ga jadi hari Sabtu itu arisannya. Krn ibu2 yg laen pada diundang pengajian di salah satu tetangga yg lg ada hajatan..ktnya diundur minggu depan..

Waduh..uda beli tape ampe 1 kg..trus tape kan ga bs tahan lama bgt walo dimasukin ke kulkas (rasanya makin ga enak kl menurut aku). Kebetulan lagi Bu Anung hari minggu ini memang ada acara halal bihalal di rumahnya dgn tamu yg laen..ya uda,aku blg tak bknin prol tape aja deh..

Pagi2 da bangun,nyiapin bahan dll. Trus bikin adonan, panggang..selesai..hehehe..bikin prol tape sbnrnya gampang bgt..tinggal diaduk2, ga perlu pake mixer..campur..campur..jadi deh adonannya, tinggal tuang ke loyang, oven 1/2 matang, oles kuning telur n taburin topping, panggang lagi..selesaaaai..tapi memang rada makan waktu lama..total hampir 50 mnt utk manggangnya..

Sebelumnya aku uda pernah bkn prol tape, ambil resep dari Sajian Sedap. Tapi mnrt aku masih 'kebenyekan', dan dulu pernah tak utak atik biar nemuin tekstur yg aku mau..tapi kok malah ga dicoret2 di catatan resep..jadi nya lupa kmrn yg diutak atik apa hehehe..jadinya kali ini aku ambil resep dari blog nya Mba Hesti yg keren itu (mba, aku contek yaaa...makacih resepnya..mmuaaach) krn dilihat dr tampilan nya ga benyek hehehe...
Ini dia ya resepnya, ada bbrp yg aku modifikasi sdkt :

Prol Tape Keju
Source : http://hesti-myworkofart.blogspot.com

300 gr tape, haluskan  (aku pny kentang rebus yg uda dihaluskan, jd aku pake 200 gr tape +100 gr kentang)
75 gr gula pasir
1/2 sdt garam
3 btr telur
70 gr terigu segitiga (krn lg hbs, aku pake terigu cakra 40 gr + kunci biru 30 gr)
100 ml susu cair (aku pake 50 ml susu cair + 50 ml santan kental)
50 gr margarin, lelehkan
30 gr keju parut
1 kuning telur utk olesan
keju parut utk topping
kismis utk topping (rendam dulu dlm air panas sebentar, tiriskan, peras airnya)

Cara buat :

• Panaskan oven hingga suhu 180 C
• Remas tape + gula + garam sampai gula larut. Lalu tambahkan telur, keju, aduk rata
• Masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan campuran susu & santan, lalu terakhir margarin cair. Aduk rata
• Tuang ke loyang 18 x 18 x 4 cm yg sudah dioles margarin & dialas kertas roti & oles margarin lg.
• Panggang kira2 15-20 mnt, keluarkan, oles kuning telur, taburkan kismis & keju parut
• Oven lagi +/- 30 mnt sampai kecoklatan & matang.
• Dinginkan, sajikan dlm bentuk potongan.

Aku suka prol tape ini krn ga benyek, lembut tapi tidak keras..Utk rasa tape nya, enak ga ada paitnya, lalu manisnya pas..rasa tape ga terlalu kuat krn ada dicampur dgn kentang (tp menurut aku uda pas sih, tergantung selera masing2 ya). Tambahan keju parut di dlm adonan mnrt aku makin tambah legit & wangi..suka suka..suka.. :)

Sirup Markisa Kelapa Muda

Hadeeeeeehh...panas bgt hari ini...Jakarta masih ga turun2 ujan..panas menyengat bikin pusing kepala...buka2 kulkas apa yg bisa diberdayakan..eeee...liat masih ada kelapa muda yg kmrn dibeli, rencana sih mau bikin klappetart..tapi males males gmn gt..pengen yg seger2 dlm tempo yg sesingkat-singkat nya..*elapkeringat*

Berhubung kemarin cece baru datang dari Pekanbaru, dan aku memang mesen sirup markisa yg biasanya kesenangan ku (biasa kalo pulkam, pasti ada bawa sirup ini), nah mulai deh..pas papa ndut juga minta dibuatin yg seger2..
Buatnya simple buanget...masukin kelapa muda nya..kasi sirup markisa, kasi air dingin & tambah es....hmmmm....segeeeeeeeeeer bgt...Minuman ini uda mantap bgt di hari yg panas ini, krn sirup markisa nya uda enak bgt, ditambah kelapa muda empuk (kmrn aku rebus dgn air kelapany dulu krn rnc kan mau bkn klappy)...wah..papa ndut ampe blg enak buangeeet (pdhl krn memang panas n haus aja heheheh)..inilah dia...taraaaa...

Seger...seger...seger...

Nah ini dia sirup markisa favorit keluarga hehehehe...

Sambil leyeh leyeh nyeruput sirup markisa..hmmm...kelapa muda...

hmmmm...mantap..enjoy pals !!

Blanja Blanji

Setelah berhasil menaklukkan si bolkus, jadi makin semangat utk nyoba2 kue kukus laennya..eh..baru inget, kukusan yg dirumah masih kecil bgt kapasitasnya..kmrn itu bikin bolkusny aja cuma aku muatin 4, biar ga kepenuhan..alhasil lama bgt lah tu bikin bolkusnya..
Langsung deh..ngiler liat klakat (kukusan dr stainles steel yg btknya persegi empat, tutupnya ky kerucut), mulai searching2..tahan..tahan..hmmph...ga bisa bobo..kebayang2 tu klakat..ada yg jual online tp jauh bgt di depok..ntar ongkir nya aja bs nyaingin harga tu klakat sndr..hmm...hmmm..tahan..tahan...duuughhh..ga tahaaan...mesti..mauuuuu...

Searching sana sini..akhirnya pilihan jatuh ke toko2 yg jual perlengkapan RT di daerah pasar senen..di milis byk bgt di sebutin Toko ACC Senen yg jual macam2 loyang, peralatan masak2 dll..woke lah kalo begitu, cek dl ke abang ojek langgangan, berapaan hrg ke Senen..tawar2 dikit..gitu lah ya kalo uda jadi "mamak-mamak" wkwkwwk (bis mahaaaal eeee..secara daku di Pondok Kelapa). Ok deal ongkos ojek nya..siap2..uda bikin list apa aja yg mau di beli (biar sekalian beli krn ongkos ke sana mahal)..

Perjalanan ke Senen pun dimulai, si abang ojek salip sana salip sini..wush..wush...siang itu panas matahari terik buangeeet...kakiku yg sendal jepitan rasanya ky terbakar saking panasnya..minta si abang singgah bentar ke ATM utk ambil duit (sekalian ngadem dulu..ffuuuiich..lumayan). Bis tu laaanjuuuuut..dari Pondok Kelapa ke Pasar Senen lumayan makan waktu sktr 45 mnt lebih..kebayang kaaan..panas2..pantat pun rasanya uda kebas..demi..demi..hehhe..

Stlh sampe, minta di drop aja, krn blm tau medan perang di Senen (ceilee...takutnya nyasar2 kasian kl si abang nunggu kelamaan), bis ini pertama kali aku ke Pasar Senen..langsung masuk gerbang lewatin parkiran mobil, lgs tanya2 arah yg ke blok 3 (kalo masuk dr bgn depan yg ada tulisan SENEN gede bgt, nah ga usah naek tangga, langsung masuk kesamping belakang tangga itu). Nah tinggal masuk2 ke dalam aja sambil tanya2 org..

Pertama liat2 dulu sambil cuci mata..stlh dilihat2 jualan dr kios2 tsb rata2 hampir sama semua barang2nya..ya uda, lgs cari toko ACC itu aja..tulisan "ACC" nya ga kelihatan, kebetulan aja nanya..eh kebeneran itu tokonya..langsuuuung deeeh...mata jelalatan kesana kemari...hayuuuuk...dibungkus..dibungkus..wkwkwkw...
Koko yg jualan ramah..kalo kita tny2 dijelasin ma tu koko..kl rada kotor, dia cariin yg paling bagus..dan yg terakhir neeeh..aku minta diskon yg banyak huahauahau... Ini ni hasil berburu nya kemarin itu..eng ing eeengg...

Ahirnya kebeli juga tu klakat hehehe..aku beli yg uk 35 x 35 cm aja harga nya Rp. 145 rb. trus aku juga beli cetakan kue lumpur, cetakan kue pukis & cetakan martabak manis mini (cetakan tradisional ini memang sudah lama aku incer2..harus punya!! hehehe), sisanya ada loyang bulet tanpa sambungan 1 set, loyang loaf kecil, loyang chiffon kotak, cetakan bolkus yg jumbo dll..

 ini cetakan kue pukis Rp. 65rb, bahan nya tebel, tutup jg tebel dr SS jg

 Ini cetakan martabak manis, bahan tebel, tapi tutup tipis dr aluminium harga Rp. 60rb

Ini cetakan kue lumpur, bahan tebel, tutup tipis ky cetakan martabak manis, harga Rp. 55rb

Cara penggunaan, semuanya langsung diletakkan diatas kompor, pakai api kecil biar ga cepet gosong ntar kue nya. Aku cari2 info gmn cara pembersihan pertama kali utk cetakan2 ini, soalnya ada yg info ga bole dicuci pake air sabun, krn ntar bakalan lengket cetakannya apabila dipake lagi..ada yg blg di bersihkan pake air panas, ada yg di gosok dl dgn ampas kelapa, ada yg digosok dgn kemiri dll. Pusing mana yg mau diaplikasikan..

Nah ini salah satu barang yg aku beli juga..cookies press tool..jaman dulu bgt, inget liat mama ku pake alat yg spt ini utk cetak kue kering..tp skrg ntah kemana tu alatnya..jadi diriku beli aja lah..sapa tau besok2 mo dipake..(sapa tau..hahahaha) harganya Rp. 55rb..

Fuuuiich..pokoknya kmrn tu kalo ga inget2..wadoooh...habis2an dah belanja nya..gaswat..gaswaaaat...
Ternyata di tmpt koko nya itu bisa pake debit BCA..akhirnya aku pake debit BCA aja (secara total belanjanya lebih dari uang yg aku ambil sblm brkgt ke sana hahahaha).
Lumayan puas deh blanja nya kali ini...hmmm..besok apa lagi yaaaaa?????? ssssst...jgn kasi tau papa ndut yaaa..wkwkwwkw...

Bolkus Ngangak..kak..kak..huahahahaha..

Sebenernya sejak memiliki mixer utk pertama kali nya stlh nikah (itu pun dapet stlh tukar reward dr salah satu CC xixixxi), langsung hajar2 semangat 45 mo bikin kue2..nah secara blom punya oven, jadi lah kita bikin kue2 yg dikukus..teringat aku seneng bgt makan kue bolu kukus yg lembuuuuut mak peeesssh lumer di mulut..pengeeeen...

Jadi lah mulai searching2 resep dan praktek..hasilnya...GATOT..TOT..TOT...huhuhuh...bolkus nya bantet...bgn bawah nya bantet keras, atasnya mingkem aja huhuhuh :( 
Bertekad pengen bisa..bbrp hari kemudian di coba lagi dgn resep yg berbeda..hasilnya teteup gagal hikksss..hiksss...termasuk jg bikin bolu kukus gula merah...gagal..gagal...gagal ..akhirnya nyerah dapet lah julukan kena kutukan si bolkus huhuhuhhu...jd setiap kali pengen makan, ya uda beli aja secara harga nya pun ga mahal.. (ga mahal tp ga bisa bikin kan sakit ati juga huhuhuh...) akhirnya si kukusan aku tinggalkan..ga mau lagi bikin bolkus...

Ternyata stlh baca2 di milis NCC dll, memang utk bikin bolkus ini susah susah gampang..gampang gampang susah..hehehe..byk jg yg kena kutukan si bolkus..
Nah, baru2 ini aku blog walking ke blog nya Ci Yenny (resepdapurcakesatation.blogspot.com), byk bgt dikupas permasalahan ttg pembuatan bolkus..hadeeh Ci...makaciihhh yaaaa...mantep tenan euy...
Ada resep yg di kasi bhw itu bolkus yg anti gagal  ..wah..wah..jadi berkobar lagi nich..apalagi bbrp komentar yg masuk blg kalo mrk sukses ses ses bikin tu bolkus..makin kembang kempis lah ni idung...
nyontek resep nya, beli dl air soda..langsung praktek ...hasilnyaaaa : TAAARAAAAAAA...BERHASIL...BERHASIL...BERHASIL....UHUUUUUYYYY...*jingkrakjingkrak gedubrak..hadeeeeh..kesenggol kursi..elus2 bolkus..eh..elus kaki hehehe*

Ini ni hasilnyaaaa....

dasarnya rasa moka, trus dikasi yg rasa pandan & coklat...*elap airmata saking terharu liat fotonya*

yg ini krn sblmnya pake cup yg kecil, sekali masuk dandang cuma 4 doank, kelamaaan..jadinya biar cepet habis, aku pake cup yg lbh gede utk muffin/cupcake..ntah krn memang ketinggian cup nya ato kepenuhan isinya, belahan nya (cieee..bahasanya..) jadi ga beraturan..suka2 tu bolkus deh mau mekar kemana..malah ada yg sompel (mgkn krn kepenuhan isinya) 

ini ni yg ngakak bener..belah berapa tuuuh..jadi spt bunga hehehe...

Nah utk resepnya disini ya..

Bolu Kukus Anti Gagal
Source : Ci Yenny - resepdapurcakestation.blogspot.com

280 gr gula pasir
30 gr emulsiufier (aku sktr 1/2 sdm aja)
2 btr telur
3 sdm munjung terigu protein sedang
400 gr terigu protein sedang
1 sdt vanili 
450 gr air soda (aku pake sprite)
pasta moka, pandan, coklat  (suka2 aja mau rasa apa)

Cara membuat :

• kocok gula + telur, uda stgh kembang, + emulsifier , kocok kental
• + 3 sdm terigu, kocok terus
• kecilkan mixer ke yg low speed, masukkan air soda, lalu terigu & vanili
• tuang ke cetakan, kukus min 15 mnt. END

Utk tips & trik serta pembahasan lbh lanjut, bs di liat di blog Ci Yenny aja ya yg lbh ahli hehehe :) Yg penting, aku seneng bgt..uda berhasil mengalahkan kutukan bolkus :) Yipppieeee!!

Roti..Roti..Roti..

Aku suka makan roti.. (sebenernya suka makan semua cemilan2 baik itu roti, kue, cookies de el el), kalo enak mah pasti di embat deh :)
Dulu waktu masih kecil, keluarga ku bukan keluarga kaya..hidup pas pas-an..ke toko bakery itu merupakan hal yg luar biasa bgt..liat  roti2 yg di etalase,duh ga terasa nces pun keluar..bayangin, saking ga pny duit utk beli roti, pas tidur sengaja aku set mimpiku supaya bs mimpi-in roti2 yg sblmny pernah dilihat..alamak..ada ada aja yaaa...inget bgt aku set mimpinya jd gini : situasi mau pergi sekolah, aku duduk di mobil yg keren, tinggal pencet2 tombol yg di mobil tu, nah keluar lah meja berisi roti di dpn..trus pencet lagi, dr samping keluar 1 cup jus jeruk..besok hari nya di set lagi mimpinya situasi pulang sekolah, trus roti yg keluar bervariasi, pokoknya sesuai dgn yg pernah kulihat hahahaha... 

Dulu di pekanbaru byk toko bakery yg menggiurkan..tp byk jg yg uda colaps..Utk roti tawar roda (bentuk bulat) aku suka yg dari Holland Bakery, utk selai srikaya yg paling mantap menurut aku dari Tulip Bakery..Mrk berdua ni uda laaaamaaaaaa bgt buka toko roti..sejak aku kecil mrk uda ada..
oy, selai srikaya yg di pekanbaru enaaaak lhoooo..waaangiii...lembuuut...manis gurih..rih..rih..rih..beda bgt ma selai srikaya yg dijual di Jkt..biasa mama ku dl bikin nya gini : 1 roti tawar di panggang , panas2 dioles mentega, panggang 1 lagi, oles srikaya, langsung tumpuk..makan pas anget2 ama teh manis anget...wuuuuiiich...mantaaap!!!

Sekarang puji Tuhan, kalo pengen makan roti ga perlu lagi nge set mimpi :) lapor..uda bisa buat roti ndiri..cie..cieee...suit..suit...suit...ini dia taaaraaaaa....eng ing eng...

Sebenernya ni roti uda bbrp lama dibuat nya..share nya di FB doank..berhub blog nya da lahir..jadi ane upload aja deh..base roti nya pake Taiwanese Bread yg empuk (btw ada roti Japanese bread yg ga kalah empuk jg), isiannya ada yg pake keju, coklat, daging cincang, abon..suka2 ane lah lg pengen makan roti apa hehehe...
Sukaaaaaaaa makan roti...nyam..nyam...
Resep ny bisa dilihat dibawah ini :

Taiwanese Bread
Sumber : Kursus dr Bogasari

Pre dough :
150 gr   air panas
75 gr     terigu protein tinggi (ex : Cakra kembar)

==> semua bahan diaduk rata, bentuknya akan spt gel gt..bungkus plastik, diamkan di chiller selama 120 mnt

Sponge :
450 gr   terigu protein tinggi
7    gr    ragi instant
15  gr    gula pasir halus
270 gr   air

===> aduk semua bahan asal tercampur rata, bungkus plastik, diamkan di suhu ruang 90 mnt,
===> bikin adonan sponge nya pd saat adonan pre dough sudah di chilled slm 30 mnt, biar ntar bs berbarengan selesai proses pendiaman nya

Adonan utama :
150 gr  gula pasir halus
8    gr  garam
90  gr  margarin / butter
3    gr  bread improver (kl nda ada no problemo lah)
2  btr  telur
300 gr terigu protein tinggi
30   gr susu bubuk
23   gr madu
+/- 30 gr air es (liat kondisi, kalo kira2 adonan kering, tmbahkan sdkt2, kalo dirasa sudh cukup, ga perlu semua)

Cara :

• Campur adonan pre dough + sponge, tambahkan telur, aduk2 rata (aku pake mixer dgn hook utk roti)
• masukkan bahan kering laennya, mxer terus, lalu tambahkan madu
• masukkan butter, mixer terus
• jika dirasa sudah ga kering, mixer terus ampe kalis
• jika terasa masih ga menyatu, tambahkan air sedikit demi sdkt, mix ampe kalis
• isitrahatkan adonan +/- 25 mnt
• adonan siap digunakan, bentuk bulat kecil2, isi dgn filling, diamkan kira2 30 mnt utk proofing, panggang!
• stlh matang, lgs oles permukaan kue dgn butter/margarin utk mengkilatkan. 

Nah..silahkan dicoba.. :)

Kursus Fondan di NCC 04 Sept 2012

Ini blog uda dibuat (walo ala kadarnya seh..ga asin ga manis jg, masih hambar2 gimana gitu), kan mesti mulai diisi juga :) .. yuuuk kita awali dgn kursus fondan dasar yg ane pelajari di NCC Matraman, tmpt kebanyakan para bakul kue memulai ketrampilan nya hehehe..

Sebenenya daku tdk begitu suka dgn fondan..kelihatannya cantik bgt memang, tp soal rasa beeeugh..jauh bgt dgn frosting buttercream apalagi ganache..tp berhub diriku telah bertekad utk bs buat (sapa tau ada pesenan huehue), mulai lah daku belajar, walo pun biaya kursus nya mahal seh (papa ndut ampe melongo wkwkw)

Yg ngajar Bu Fat yg memang uda terkenal ntu..pertama2 dijelasin dulu, trus liat gmn caranya, br praktek sendiri..eh Bu Fat bs galak jg lhooo...secara ane salah satu murid yg cerewet abieeezz byk nanya n ngakak ngikik nya wkwkw..maap bu guru..ga lagi lagi deeeh..

mulai deh dari rapiin kue nya..ngulen fondan n kasi warna..lumayan juga buat olahraga :) diriku lg ga punya ide, jadi cake nya kelihatan sepi (menurut aku sih), soalnya temen2 yg laen ruaaameee eee poool tu cake nya..ceria warna warni..kalo figurin, Bu Fat byk persediaan patung2 kecil (ga tau namanya apa), ada yg 2D dan 3D, nah tinggal bentuk sesuai contoh deh..

Aku pilih yg patung pengantin..ceritanya mau bkn patung pengantin diriku n papa ndut, secara pas merit dl kan nda ada kue pengantinnya..hmmm..tp terakhir nyerah juga, krn br belajar, jd contoh plek2 aja lah dari patung yg dipinjemin itu (ga mirip2 bgt seeeh..patungnya lbh cantik n bgs dr daku punya)

Nah di bawah ini hasil nya..secara ga sengaja kedua mata pengantin kelihatan menatap keatas seakan mau berkata : " Tuhan, terima kasih..berkati pernikahan kami yaaaa.." heheheeh...

liat..sepi bgt kan hiasannya..itu bunga2 kecil dibantuin cetak ma Ibu yg duduk disebelah..secara ada bbrp temen yg uda kelar n da beberes utk pulang, ane baru buat figurin yg cewek doank n ga ada hiasan laennya ..duuuh..memang lelet bgt nich kerja nya..langsung panik deeeeh...si Ibu lgs semangatin n nawarin utk cetak (Beliau uda kelar)..makasi yaa buuuuu :)

Beberapa hal yg harus diperhatikan dlm pemakaian fondan :

• fondan tu musuhan dgn air, jd ga bole kena air byk2 kecuali kita pake utk rekatin hiasan ato figurinnya, kalo ada yg bs ditusuk pake tusuk gigi, malah lbh bagus n kokoh, trus jg ga boleh di masukin kulkas, krn ntar stlh dikeluarin ntar malah meleleh (perlakuan tdk sama dgn buttercream yg kalo masuk kulkas malah lebih "set"
• biasa sblm bikin cover utk nutup cake, kue nya di rapikan, semua yg runcing n bersudut harus ditumpulin (baik yg kue bentuk kotak atopun bunder), krn kalo nda ntar bs robek n ga mulus, stlh itu dioles selai aja tipis2..
• giles fondan jgn napsu yaaaa..krn ntar malah lengket ke meja kerja, harus di cek terus, n kalo perlu tebarin maizena spy ga lengket
• utk ukuran cover, giles fondan seukuran dgn hit nya sbb : (2xtinggi) + lebar kue ==> utk yg kotak, kalo yg bulet (2xtinggi)+ diameter , naaah..pasti deh seluruh permukaan kue akan tertutup fondan
• jeleknya fondan, kalo di tempta yg panas bgt bakal meleleh, kalo tempat dingin / kena angin akan keras malah akan kelihatan retak2..saking kerasnya bisa terdengar suara "tuk..tuk..tuk" kalo kita ketuk (pintu kaleee yaaaa) 
• terakhir, biasanya lapisan antara fondan yg bersentuhan dgn cake yg beroles selai, lama kelamaan akan "berlendir" , krn di dlm selai kan ada cairan nya jg..tp kt Bu Fat itu wajar n bukan basi yaaa...no problemo..tetap bs dimakan kok..

Nah itu dulu dah laporan dari ane..kalo mau tau lbh jelas nya kursus aja deeeeh hehehe..tapi bagi diriku tetap saja lebih suka ganache or buttercream (yg resepnya enak lhoo yaaa..ga mau BC yg bkn eneg)..ciaaaooo!!